产品分类

联系方式

上海快3玻璃制品有限公司
地址:徐州市马坡镇八段工业区
联系人:陈效宇
手机:13375155616 1655670606
电话:0516-85106788
传真:0516-85756511
Q Q:3460145686
E-mail:admin@126.com
网址:http://www.whfjsl.com

酱菜瓶 调味瓶

当前位置:主页 > 产品展示 > 酱菜瓶 调味瓶 >

六必居酱菜——你不知道的老北京特产 非遗小吃

发布时间:2020-11-21 12:26

  知名远近的北京六必居酱园,是明代嘉靖九年,一位姓赵的山西临汾人创造的。店内吊挂的“六必居”金字牌匾出自明朝宰相厉嵩之手,历经470众年,数遭劫难,仍存储完整,已成为企业的无形资产和稀世至宝。

  闭于这块牌匾的传说有众种,一种说法是厉嵩正在未仕进闲居京城时,常来“六必居”饮酒,赵掌柜外传他写得一手好字,便求他写了此匾。

  日后厉嵩做了大官,“六必居”的身价也水涨船高,但是主营的酿酒并无转机,倒是兼营的酱菜因滋味特有、咸甜美味而广受接待,于是就专做了酱菜。

  “六必居”之“六必”的寄义是:黍稻必齐,曲糵必实,湛炽必洁,陶瓷必良,火候必得,水泉必香。

  其坐蓐的酱黑菜、酱包瓜等数十种古板酱菜,早正在明、清年间就成了宫廷的御炊事物。

  “六必居”创始于明代中叶,是着名中华的古板老字号,其酱菜筑制身手至今已有485年的史乘,以原料讲求、做工厉苛而著称。

  2008年6月14日,文明部揭晓了第二批邦度级非物质文明遗产名录,“六必居酱菜筑制身手”位列此中。杨银喜成为这个项主意传承人。

  六必居酱园坐落正在前门粮食店街三号,其门面屋子是中邦古式的木布局修筑,为1994年从新翻筑,仍维持着古香古色的修筑气概。

  “六必居”虽盛极暂时,然而也历尽沧桑。据史料载,庚子年间,八邦联军冲击北京,义和团火烧卖洋货的市廛,“六必居”所正在的前门外粮食店街四处火海,正在大火殃及小店时,店员张夺标冒人命危境从浓烟中把大匾急救出来,藏于崇文门外一带的临汾会馆。

  今后,店东返回被焚的店中,得知大匾幸存时,喜极而泣。有匾就有生意,他特抬举了张夺标,“六必居”不断筹划。

  相传抗战时,蒋介石宴客设席,也曾点名让店里的店员送“六必居”的酱菜,可睹这里的酱菜名声之大了。“文革”时候,名匾被当成“四旧”再度惨遭捣乱,被送进了北京展览馆。店名也被改为“红旗酱菜厂”。

  六必居有十二种古板产物,它们是:稀黄酱、铺淋酱油、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、白糖蒜。


上海快3简介| 新闻动态| 产品展示| 生产设备| 人才招聘| 合作客户| 联系上海快3
上海快3玻璃制品有限公司 版权所有
地址:江苏省徐州市铜山区马坡镇八段工业区 手机:133751258586 13382675858 电话:0516-851014758
传真:0516-85105858 QQ:346058588 邮箱:admin@126.com
网站地图